Proteína en croquetas para perros

¿Qué son exactamente las proteínas?

¡Son moléculas vitales que se utilizan para casi todo! No solo son una fuente de energía, sino que también son los componentes básicos del cuerpo. Compuestas por cadenas de aminoácidos más o menos largas, permiten mantener y renovar los huesos, los músculos, el vello, las uñas y la piel, pero también los «mensajeros internos», es decir, las hormonas, las enzimas y las defensas contra las infecciones a través de los anticuerpos del sistema inmunitario.

Para que desempeñe su función a la perfección, la proteína debe tener un buen valor biológico y ser:

• completo: su perfil de aminoácidos contiene todos los ácidos esenciales esenciales para el cuerpo, así como un máximo de aminoácidos no esenciales
  
• fácilmente asimilable y utilizable por el organismo: la digestibilidad determina la cantidad de proteínas que pueden fraccionarse en el tracto digestivo, absorberse en el torrente sanguíneo y utilizarse por el organismo. Está influenciado por numerosos factores, en particular la calidad de las materias primas utilizadas, pero también por el método de procesamiento en el caso de los alimentos industriales. ¡Por eso es importante considerar cuidadosamente la calidad de los ingredientes en su composición! Si las proteínas provienen de carnes ricas en tendones o elastina y colágeno, de los pulmones o de las ubres, serán difíciles de asimilar y, a menudo, incompletas.
  

Aminoácidos

Hay una veintena de aminoácidos diferentes, que pueden formar un número casi infinito de proteínas posibles.

Entre ellos, los «aminoácidos esenciales» son 10 en perros y 11 en gatos: leucina, isoleucina, valina, lisina, metionina, treonina, treonina, triptófano, triptófano, fenilalanina, histidina y arginina. En los gatos, se añadirá un derivado de aminoácidos famoso y esencial: la taurina.

Dado que los aminoácidos esenciales no pueden ser sintetizados por el cuerpo, deben ser proporcionados por los alimentos.

¿Dónde los encontramos?

La ingesta de proteínas debe ser diaria. Se estima que un gato debe recibir de 5 a 8 gramos de proteína por kilo de peso vivo al día, y un perro entre 2 y 6 gramos. A modo de comparación, ¡los humanos solo necesitamos 0,8 gramos por kilo al día!

Las proteínas se encuentran en todos los alimentos de origen animal y vegetal. Pero como nuestros perros y gatos son carnívoros, prefieren la carne, los despojos, los huevos y cualquier alimento de origen animal.

Los alimentos secos para que sean de buena calidad deben contener al menos un 35% de proteínas para un gato y un 25% para un perro. Pero puedes darle alimentos con un contenido mucho más alto de proteínas siempre que estén bien formulados. Como recordatorio: hasta la fecha no se ha encontrado ningún riesgo máximo, las presas de nuestros carnívoros domésticos contienen en promedio entre un 40 y más del 65% de proteína en su materia seca. De acuerdo con todos los criterios de calidad que hemos establecido, es imperativo que las croquetas tengan un perfil de aminoácidos lo más completo posible y fácilmente recuperable, que sean ricas en productos cárnicos y animales de calidad y que su proceso de fabricación esté razonado y sea capaz de mantener el valor nutricional de las proteínas tanto como sea posible (es decir, sin sobrecocción).

¿Y proteínas vegetales?

Aunque son excelentes, no son ideales para nuestros perros y gatos, porque son menos completas que las proteínas de origen animal y carecen de uno o más aminoácidos esenciales. Las diversas fuentes de proteínas vegetales no carecen de los mismos aminoácidos. Por lo tanto, en el trigo, lo que falta es lisina. En las legumbres, es más metionina. En general, los aminoácidos que faltan son: arginina, taurina, metionina, triptófano y L-carnitina. Sin embargo, ¡son vitales para nuestros animales! Por último, su organismo tiene dificultades para asimilarlas y se necesita más para satisfacer las mismas necesidades que con las proteínas de origen animal.

Se puede pensar en superar la deficiencia combinando diferentes tipos de proteínas vegetales. Una buena idea sobre el papel: esto es lo que se hace a menudo en los alimentos procesados, pero hay que volver a comprobar cuidadosamente su composición y especialmente su calidad y digestibilidad. Por último, no podemos olvidar que a pesar de la adición de varias proteínas vegetales, siempre carecerán de L-carnitina y taurina, porque ninguno las tiene.

Algunas ideas preconcebidas sobre las proteínas

Hay varias creencias e ideas preconcebidas sobre las proteínas, ¡que nos proponemos cazar!

• Un exceso puede provocar que el perro sea hiperactivo. ¡INCORRECTO!
  

Por supuesto, las recomendaciones para los perros deportivos son aumentar los niveles de proteínas para ayudar, en particular, a que sus tejidos se renueven bien. No son las proteínas las que proporcionan la mayor parte de la energía al perro, sino los lípidos (grasas), que también aumentan en los perros con una actividad física elevada. Las proteínas, por otro lado, proporcionan tanta energía como los carbohidratos (alrededor de 4 kcal). Y aportar demasiada energía no provoca en absoluto hiperactividad, al contrario: el exceso se almacena en forma de grasa... ¡y Medor se ensucia!

• Las proteínas deben restringirse en animales de edad avanzada o sensibles al tracto urinario. ¡MAL!

En el pasado, se recomendaba ampliamente restringir las proteínas de la dieta en perros y gatos mayores para, según se creía, ayudar a proteger la función renal. Sin embargo, las investigaciones han demostrado que la restricción de proteínas es inútil en nuestros animales de edad avanzada e incluso contraproducente (por no decir antinatural), incluso durante las primeras etapas de la enfermedad renal. De hecho, en los perros, incluso se ha demostrado que las necesidades de proteínas aumentan con la edad. No hay datos que nos permitan decir que lo mismo ocurre en los gatos, pero dado que los gatos son carnívoros estrictos, sus necesidades de proteínas en la dieta son mucho mayores independientemente de su edad. También hay que tener en cuenta la calidad de las proteínas. La mala digestibilidad de las proteínas promoverá el desarrollo de la flora proteolítica del colon (bacterias dañinas como Clostridium perfringens...), el ablandamiento de las heces y los olores fecales. (Fuente: IVIS 2014)

• Es necesario restringir el nivel de proteínas de los perros con sobrepeso para limitar el riesgo de cálculos urinarios o incluso de aumento de peso. ¡MUY FALSO!
  

Incluso es potencialmente peligroso. Las necesidades proteicas de los perros que hacen dieta son mucho mayores. ¿Por qué? Porque los perros tienen un requerimiento diario fijo de proteínas para vivir bien. Si restringes la cantidad de comida que le das, o si le das la mayor cantidad de un alimento bajo en calorías y, a menudo, muy (demasiado) rico en fibra, este alimento tendrá que contener más proteínas para que, al comer o consumir menos, tu perro siga recibiendo la misma cantidad de proteínas necesarias para su salud. En este sentido, también utilizamos la relación calórica de proteínas (RPC) para medir el valor energético de la dieta que aportan las proteínas.

• Algunas razas, como los dálmatas, tienen necesidades proteicas «restringidas». ¡INCORRECTO!
  

Ciertamente, se sabe que son muy sensibles a los problemas urinarios, en particular a la formación de cálculos de urato, especialmente en los hombres. Su metabolismo para la degradación y asimilación de las bases purínicas, para luego poder ser excretadas fácilmente por los riñones, se reduce a la mitad. La causa de esta «deficiencia» aún no se comprende completamente, pero sería principalmente genética. Los factores de riesgo alimentarios que favorecen la urolitiasis por uratos son las dietas ricas en purinas (por ejemplo, ricas en vísceras o legumbres) y el consumo insuficiente de agua. La acidez urinaria favorece la formación de cálculos de ácido úrico. Los perros en cuestión deben evitar el pescado, los despojos y las legumbres, en favor de fuentes de proteínas con bajo contenido de precursores de purinas (pollo y pavo en particular), y la dieta debe ser lo más cualitativa y rica en agua posible. Por otro lado, una dieta baja en purinas no es realmente necesaria para los dálmatas que nunca han reportado cálculos de urato.

¿Sabías qué causa la caída de las orejas?

Las orejas de los cachorros con orejas rectas (como el pastor alemán) normalmente se enderezan de forma espontánea poco a poco. Si las orejas no se levantan ni se separan, la causa no está relacionada con la falta de calcio (de todos modos, ¡no hay huesos en las orejas sino cartílago!) , pero con el contenido insuficiente de proteínas del alimento dado. Cambiar a un alimento con un RPC (proporción protido-calórica) más alto suele ser maravilloso.