La levure de bière : qu’est-ce que c’est ?
La levure de bière est un champignon microscopique appelé Saccharomyces cerevisiae. C’est cette même levure qui est utilisée par les boulangers et les brasseurs pour la fermentation de la pâte à pain et de la bière. Bien souvent utilisée comme complément alimentaire par les humains, elle est également très bénéfiques pour le chien. Voici en revue quelques apports de la levure de bière :
- Vitamines du groupe B (à l’exception de la vitamine B12) : celles-ci ont un effet sur le métabolisme du chien. Ces vitamines favorisent le maintien de la santé du poil et de la peau.
- Oligo-éléments (notamment le zinc et le sélénium) : très utiles à la synthèse des protéines et contiennent des antioxydants.
- Polysaccharides (notamment glycanes et mannanes) : ces glucides appartiennent à la catégorie des fibres alimentaires non-digestibles, mais sont plus connus sous le nom de prébiotiques. Ils servent à stimuler le développement de certaines bactéries bénéfiques à la bonne santé de l’intestin du chien.